Все, что вы хотели знать про пуэр

Все, что вы хотели знать про пуэр

Только китайский чай по праву называют элитным, и лучший его образец – пуэр. Пуэр выращивают лишь в одной провинции Поднебесной – Юннань. Его главное отличие от других видов в долговременной выдержке – чем она больше, тем более ценным становится чай.

Можно даже купить чай пуэр, которому будет десять и пятнадцать лет – это коллекционные виды.

Чай может подвергаться естественной и искусственной ферментации. В первом случае он выдерживается семь-восемь лет (Шен), во втором – в течение тридцати-ста дней (Шу).

Шэн и Шу отличаются и по цвету, и по аромату. Первый – это более насыщенный напиток, обладающий немного сладковатым (фруктовым) привкусом. Второй – тяжеловатый и с нотками дыма и земли. Решили купить китайский чай из провинции Юннань? Вам стоит узнать, как его готовят.

Как заваривать пуэр

Этот напиток не рекомендуют готовить в глиняном или металлическом чайнике – используйте стеклянный. Только в этом случае он сохранит все оттенки вкуса и аромата, плюс, только через стекло вы сможете насладиться его необыкновенным и насыщенным цветом.

Этот вид чая можно заваривать несколько раз, поэтому заваривают его в небольшом чайнике, а пить его нужно из миниатюрных пиал.

Точную дозировку количества чайного листа указать нельзя, ведь можно купить китайский чай разного качества и выдержки. Как правило, на небольшой заварочный чайник хватает небольшого (2-3 сантиметра) кусочка плитки.

Для приготовления должна использоваться лишь мягкая вода, и ни в коем случае не кипяток – 90-95 градусов. Первый раз напиток должен настояться более минуты, все последующие заварки – одна-пять секунд, распаренный чайный лист достаточно быстро отдает вкус и аромат.

Чем полезен пуэр

Если вы заботитесь о собственном здоровье и стараетесь оптимально составлять рацион, вам обязательно нужно пить китайский чай. Все его виды весьма благотворно влияют на организм, но пуэр – уникален.

Напиток способен значительно снижать уровень холестерина и улучшать обмен веществ. Многие стремятся купить чай для похудения – да, он действительно обладает свойством избавлять от лишних килограммов.

Напиток избавляет от запоров и нормализует обмен веществ, способствует скорейшему выведению токсинов и нормализует пищеварение. Пуэр обладает прекрасными тонизирующими свойствами и бодрит, его рекомендуют пить в первой половине дня.

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.