Вкуснейшая заливная рыба с лимоном

Вкуснейшая заливная рыба с лимоном

После появления на голубых экранах легендарной «Иронии судьбы» многие хозяйки стали опасаться готовить заливную рыбу. А вдруг они наступят на грабли героини и вся семья будет повторять фразу, ставшую классикой «Какая гадость, эта ваша заливная рыба». На самом деле опасаться не стоит, вместо этого я рекомендую вооружиться проверенными временем рецептами и приготовить заливную рыбку.

Кроме того что блюдо невероятно полезно, оно еще и очень вкусное. Ваш муж наверняка захочет купить надувную лодку, чтобы поймать для вас еще немного рыбки и отведать затем добавки.

Для приготовления вам понадобится:

  • судак – 500 гр.;
  • вода – 1,2 л;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2шт.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • душистый перец – 4 шт.;
  • сельдерей;
  • зелень;
  • лимон.

Готовим вкуснейшую рыбку к новогоднему столу

Для блюда подойдет не только судак, но и любой другой вид крупной рыбки – осетр, стерлядь, горбуша, форель или лосось. Филе рыбки следует промыть, внимательно осмотреть на наличие косточек и удалить их. Затем судак нарезаем крупными кусочками и отправляем в холод.

Отделяем от обрезков плавники и жабры, оправляем их в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем морковь и лук. После того, как обрезки закипят, делаем огонь слабым и даем покипеть 30 минут. Затем удаляем все ингредиенты, оставляя один бульон и только затем добавляем в кастрюлю чудо-специи, которые сделают рыбку невероятно ароматной и вкусной. Также укладываем филе судака. Варим 10-15 минут и укладываем в красивые формы для заливного. В бульон добавляем желатин, разведенный в половине стакана воды.

Важный момент! Чтобы заливная рыба не стала «гадостью» не дайте закипеть бульону с желатином. Выключить огонь нужно как только, смесь будет почти доведена до кипения, но еще не закипит.

Затем заливаем рыбку содержимым кастрюли, добавляем зелень, лимон и красиво нарезанную морковь. Овощ можно красиво нарезать звездами или кружочками. По желанию к рыбке можно добавить отваренные белки яиц. Будьте готовы к тому, что вам придется выделить из семейного бюджета деньги на обувь для рыбалки. Ведь представители сильного пола обожают правильно приготовленную заливную рыбку. А, возможно, купить аксессуары для хобби мужчины можно заранее, положив их под елочку.

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.