Сырники по саксонскому рецепту

Вы любите сырники? Мне кажется, что это совершенно гениальное изобретение. Единственный минус сырников — это то, что через некоторое время (у всех по разному) они надоедают. И начинает хотеться чего-то другого, но похожего на сырники. В славной стране Саксонии решили этот вопрос кардинально, они добавили в тесто для сырников… картофель. Кстати, для немецкой кухни творог и картофель — совершенно обычное сочетание. Сырники с картошкой получились то, что надо, сладкие, нежные по консистенции и с немного необычным вкусом. Еще один плюс сырников по саксонскому рецепту — это легкость их лепки.

Вам понадобится:
— изюм или курага или сушеная клюква — 60 граммов;
— картофель, сваренный в мундире — 400 граммов;
— мука — 150 граммов;
— разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
— творог — 400 граммов;
— яйца — 2 штуки;
— сахар — 80 граммов;
— соль — 1/2 чайной ложки;
— половинка лимона;
— ванильный сахар — 10 граммов;
— растительное масло для жарки;
— корица и сахарная пудра для посыпки.

1. Вымойте изюм и залейте кипятком на пять минут. Тем временем почистите вареный картофель и потрите его на крупной терке.

2. В тертый картофель просейте смешанную с разрыхлителем муку. Творог измельчите блендером или протрите через мелкое сито для однородности.

3. С половинки лимона срежьте цедру. Взбейте яйца с цедрой и ванильным сахаром. Изюм просушите и посыпьте мукой. Яйца, изюм и творог с картофелем смешайте.

4. Посыпьте стол мукой и формируйте небольшие лепешки из теста, выкладывая его в муку. На сковороде разогрейте масло для жарки.

5. Обжарьте сырники на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Выкладывайте готовые сырники на бумажное полотенце или плотную салфетку, чтобы бумага впитала лишнее масло.

6. Смешайте корицу и сахарную пудру.

7. Выложите сырники на блюдо и посыпьте сладкой смесью. Подавайте со свежей холодной сметаной, если вам нравится сочетание сладкого вкуса сырников и кисловатого вкуса сметаны. Еще один вариант подачи сырников — это не посыпать их корицей, а полить любимым вареньем, например, абрикосовым.

Чтобы улучшить здоровье, рекомендуем вам воспользоваться кварцевыми лампами. Облучение ультрафиолетом, который исходит от кварцевых ламп, купить которые вы можете на сайте tiamo.od.ua, усиливает снабжение кислородом сердечно-сосудистую систему и оказывает на организм человека противоаллергенное воздействие.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.