Солнечный суп

Солнечный суп

Для приготовления этого вкусного летнего супчика нам понадобятся:

Картофель – 0,5кг,

Лук – 2 шт.,

Морковь –1 кг,

Овощной бульон –1,5 л.,

Плавленый сыр – 300гр.,

Зеленый лук – 1 пучок, соль,

Растительное масло – 2ст.ложки,

Молотый черный перец,

Приступим к приготовлению, для этого картофель и морковь нужно очистить, вымыть и нарезать на небольшие кубики. Лук почистить и порезать очень мелко.

В кастрюле разогреть растительное масло и в нем потушить лук, до прозрачности, постоянно помешивая.

В овощной бульон высыпать порезанные картофель и морковь, поставить их на огонь и варить на среднем огне под крышкой 8-10 минут.

Зеленый лук вымыть, отложить несколько стеблей, для украшения, а остальной мелко порезать. При помощи шумовки убрать из бульона часть овощей, а остальные при помощи миксера измельчить до консистенции пюре, прям в кастрюле.

В суп добавить порезанный на кубики плавленый сыр, постоянно помешивая, пока он полностью не раствориться, посолить, поперчить.  Суп разлить по тарелкам, добавить отложенные овощи, посыпать порезанным зеленым луком и украсить оставшимися стеблями.

Приятного аппетита!

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.