Сметанный торт с заварным кремом

Сметанный торт с заварным кремом

Как чудесно сделать торт своими руками и приятно удивить домочадцев. Это кулинарное изделие не займет очень много сил и времени, и прекрасно подойдет на любой праздничный стол, включая и новогодний.

Торт «Сметанный с заварным кремом»
Для приготовления сметанного торта понадобиться: 7 куриных яиц; 2,75 стакана сахара; 0,5 чайной ложки соды; 0,5 чайной ложки уксуса; 1 стакан мелко порубленных грецких орехов; 1 стакан молока; 0,5 банки сметаны; 1 столовая ложка коньяка; 200 гр. сливочного масла; 1 стакан муки; 2 щепотки ванили.

С полутора стаканами сахара вбить 6 яиц так, чтобы получилась однородная, пышная, белая масса и сахар полностью растворился. Добавить муку, орехи, ваниль, соду и уксус. Все хорошо взболтать до образования жидкого теста. Не большую форму смазать растительным маслом, выложить промасленной калькой так, чтобы она покрывала дно и стенки формы. Выпекать на слабом огне 40 минут.

Дать остыть и рассечь по горизонтали на 2 части. Разрезанные поверхности полить приготовленной смесию. Нижнюю часть коржа смазать заварным кремом, покрыть верхней половиной и смазать ее сливочным кремом. Украсить торт оставшимся сливочным кремом и выдержать его несколько часов. Торт готов.

Приготовление заварного крема: стереть 1 желток и 0,5 стакона сахара, добавить столовую ложку муки, все это перемешать и залить 0,75 стакана молока. Поставить на слабый огонь и помешивая довести до кипения. Затем, добавить щепотку ванили и охладить.

Приготовление сметанного крема: сметану взбить, вводя не большими порциями сливочное масло и сахар. К концу добавить столовую ложку коньяка.

Примечания: В сметанный крем можно вбить 1 сырой желток и 1 десертную ложку какао.

Украшать торт рекомендуется при помощи кулинарного шприца или кулечка свернутого из кальки.

Рекомендуется взбивать желтки и белки яиц отдельно, это придаст большую пышность.

Орехи рубить, резать ножом не обязательно, их можно пропустить через мясорубку.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.