Рулет с ореховым кремом

Рулет с ореховым кремом

Для приготовления теста нам понадобится:

• 2–3 яйца.
• 600 гр муки.
• Молоко— столько сколько заберёт тесто.
• 2-3 ст. лож сахара.
• Полпачки мокрых дрожжей.
• Щепотка соли.

Итак, для начала нам нужно замесить сдобное тесто, в муку добавить молоко, яйца, сахар, дрожжи и маленькую щепотку соли для того, чтобы тесто не было пресным. Влить молока столько, чтобы при замешивании тесто получилось мягкое и воздушное, но не переборщите потому, что, в противном случае тесто будет плыть и приставать к рукам. Замесив тесто, оставьте его примерно на сорок минут, надо чтобы оно подошло. А пока оно подходит, мы займёмся приготовлением вкусного орехового крема, для этого нам понадобится:

Два стакана грецких орехов.

Половинку стакана сахара.

Чуть больше половинки стакана молока.

Орехи нужно обжарить на сковородке ничего не добавляя, даже масла, потом перемолоть на мясорубке, одев самую мелкую насадку. Затем достаём желательно чугунный казанок и ставим на плиту, вливаем в него молоко, орехи и добавляем сахар. Варить все это недолго буквально полминуты после того, как крем закипит. Он должен получиться густым и очень ароматным.

Пока мы готовили крем, тесто наше уже достаточно подошло, разделяем его на три равных части и каждую с них раскатываем примерно на 1 см в толщину. На раскатанный пласт теста наносим наш крем, равномерно размазываем его ложкой по поверхности раскатанного коржа. Затем скручиваем его в рулетик, как трубочку и заталкиваем края рулета вовнутрь, для того чтобы у нас получились красивые края и крем ни вытекал оттуда.

Выставляем наши три рулетика на противень и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов и примерно 25-30 мин. А чтобы придать красивый блеск нашему изделию можно перед тем, как рулет отправится в духовку, помазать его верхушку желтками, это придаст ему блестящую корочку и красивый внешний вид.

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.