Рулет с куриной грудкой, сыром и грибами

Рулет с куриной грудкой, сыром и грибами

В данном рецепте используются следующие ингредиенты:

для теста:

• пару яиц

• ложка сливочного масла

• мука — 1/3 стакана

• молоко — 240 мл

• чеснок — пару зубчиков

• немного соли и перца

• петрушка – 5гр

• для начинки:

• куриная грудка – 200гр

• сыр — 100гр

• консервированные шампиньоны – 50гр

• маринованные огурцы – 2-3 шт

• петрушка – 5гр

Ход приготовления:

Корж:

В небольшом ковшике растопить масло на среднем огне.

Добавить муку и перемешать.

Небольшими порциями ввести молоко, постоянно помешивая (для этого лучше всего подойдет обычный венчик).

Продолжать помешивать на медленном огне до тех пор, пока не загустеет (консистенция сметаны).

Снять с огня, остудить, добавить соль, перец, чеснок (рекомендуем один зубчик раздавить через пресс, один мелко порезать ножом).

В остывшую смесь ввести желтки.

Белки взбить в пену до пиков и соединить со смесью.

Готовое тесто выложить на противень с пергаментом (чтобы украсить рулет, на пергамент можно выложить веточки зелени в хаотичном порядке).

Поставить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180С 25-30 минут.  Не волнуйтесь, приготовление этого рулета намного проще, чем кажется на первый взгляд. Даже мороженое готовится сложнее, кстати, как приготовить мороженое вы можете узнать на кулинарном сайте koolinar.ru.

Начинка:

Отваренную куриную грудку следует мелко нарезать или измельчить при помощи блендера.

Добавить тертый сыр, нарезанные шампиньоны, порубленную зелень.

Огурец и зелень, в зависимости от предпочтений, можно мелко порезать и также добавить к курице, либо порезать ломтиками и выложить поверх начинки.

Выкладывать готовую начинку лучше на неостывший корж, так как сворачивание в рулет в холодном состоянии может привести к трещинам и разломам.

После того как рулет будет свернут — убрать в холодильник на 2 часа.

Перед подачей порезать на порции.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.