Ребухито: С приветом из Андалузии!

Ребухито: С приветом из Андалузии!

Когда Севилья погружается в атмосферу ярмарки, то день и ночь город наполнен разговорами, песнями, дружескими компаниями и, конечно же, хорошей едой с отличными винами и ребухито. Многие предпочитают чистый аромат хересов Фино или Мансанильи из Санлукара, чтобы утолить жажду, но в ярмарочные дни большинство выбирает знаменитый Ребухито.

Ребухито – это типичный андалузский напиток, коктейль, получаемый путем смешивания вина Мансанилья или Фино с цитрусовой газированной водой и большим количеством льда. В некоторых вариантах в коктейль добавляют хорошую порцию листьев мяты.

Ребухито редко когда предлагают дорогие рестораны, он больше распространен на андалузских ярмарках, прежде всего на Апрельской Книжной Ярмарке в Севилье, а также по время традиционных паломничеств Ромерия-де-Сан-Бенито и Ромерия-де-Эль-Росио.

Кстати, своим появлением этот коктейль обязан британским высшим кругам викторианской эпохи, когда было принято употреблять смесь из содовой, сахара, лимонного сока и андалузского хереса. Традиция пить Ребухито возродилась в конце XX века, за пределами Андалузии напиток стал широко известен с середины 1990-х годов.

Для того, чтобы приготовить Ребухито, потребуется одна бутылка Мансанильи или Фино, газированный напиток и много-много льда. Вино смешивается с газированной водой в пропорции 1:2, добавляются несколько листочков мяты и напиток настаивается в течение несколько минут, после чего засыпается большим количеством льда.

К характерным сухим винам из Хереса очень подходит цитрусовый оттенок добавляемых напитков, что меняет их вкусовые качества и придает свежести. Коктейль Ребухито будет идеальным сопровождением к некоторым видам ветчины и колбас, жареной рыбе или морепродуктам. Только не нужно забывать, что лучше коктейли пить через соломинку и, конечно же, в кругу хороших друзей.

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.