Морской язык с сухофруктами и картофелем под сырной заливкой

Морской язык с сухофруктами и картофелем под сырной заливкой

Морской язык относится к семейству солеевых отряда камбалообразных рыб и имеет характерный коричневый окрас с темными пятнами. Его мясо характеризуется высокими вкусовыми показателями, нежной структурой и низким содержанием жира.

В кулинарии из этой рыбы готовят великолепные жареные блюда, холодные закуски, уху, консервы, коптят, солят и т.д. Далее будет подробно рассмотрен вариант приготовления горячего блюда с использованием морского языка, которое носит название «Морской язык с сухофруктами и картофелем под сырной заливкой». А другие холодные закуски с фото можно посмотреть на кулинарном сайте wowcook.net.

Для приготовления данного рыбного лакомства потребуется взять следующие ингредиенты: 600 г. морского языка, 700 г. картофеля, 250 г. сыра (обязательно твердых сортов), 12 шт. чернослива, по 8 шт. кураги и инжира, луковица, яйцо, 3 ст. ложки майонеза, масло растительное, кориандр, перец черный, розмарин, тмин, соль.

Первым делом, нужно подготовить морской язык. Для этого рыбу хорошенько промыть, нарезать кусочками и прогнать через мясорубку. Полученный фарш посолить и поперчить. Затем помыть, почистить и нарезать максимально тонкими кружочками картофель, полить 3 ст. ложками масла растительного, добавить перец и соль.

Далее в отдельной посуде смешать сырную крошку, майонез, яйцо, измельченный чеснок и все заявленные специи. На следующем этапе выложить на противень слоями кружочки лука, рыбный фарш, слой вымытых сухофруктов, картофель и сверху последним слоем ранее приготовленную сырную смесь.

Затем отправить противень с будущим блюдом в духовку приблизительно на 40 минут запекаться до момента образования корочки характерного коричневого оттенка. По истечению заявленного времени достать блюдо из духовки, разложить по тарелочкам и декорировать любой зеленью. Подводя итог, нужно отметить, что в предложенном блюде вместо морского языка допускается использование филе другой рыбы, к примеру, семги или судака.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.