Как выбрать вкусные суши?

Как выбрать вкусные суши?

Суши давно популярны во многих странах мира, в том числе, и у нас. С рыбой, морепродуктами, вегетарианские – широкий ассортимент порадует самого искушенного гурмана! Как выбрать вкусные и качественные суши – читайте в этой статье.

 

Суши и роллы: основные разновидности

Перед тем, как перейти к ответу на вопрос, какие суши вкусные, давайте поговорим немного об истории возникновения и видах этого изысканного блюда. Суши впервые появились в Японии несколько веков назад как способ долгого хранения рыбы: ее просаливали и перекладывали рисом. В середине XIX столетия это блюдо обрело современный вид, а спустя еще некоторое время — суши стали популярны почти по всему миру.

Если вы попросите японца приготовить вам роллы, в ответ он лишь удивленно посмотрит на вас. Дело в том, «роллами» традиционные маки стали именовать американцы и европейцы, ссылаясь на внешний вид этого блюда. В японской кухне можно выделить несколько видов таких «рулетов»:

  • маки (тонкие роллы);
  • футомаки (роллы со сложной, многокомпонентной начинкой);
  • урамаки («роллы наизнанку»).

Что касается последних, то страной их происхождения является США. В 80-е годы прошлого века американские суши-мастера заметили, что посетители съедают только начинку роллов, а нори принимают за обертку. Чтобы решить эту проблему, повара решили «прятать» водоросли внутри блюда. Урамаки пришлись по вкусу американцам, а вскоре завоевали популярность и в других странах, включая Японию.

Кроме роллов, в «клан» суши также входят и другие блюда. Наиболее популярными среди них являются сашими (тонкие полоски филе рыбы), нигири (брусочки риса, покрытые рыбой или другими продуктами), гункан («кораблики» из риса и начинки, обернутые нории). Чтобы научиться делать суши вкусно и правильно, японские мастера посещают специализированные школы в течение долгого времени.

Вариантов приготовления суши и роллов сегодня насчитывается превеликое множество. Беря за основу известный рецепт, суши-мастера экспериментируют с новыми ингредиентами, доводя блюдо до совершенства. Кстати, в сети Интернет можно найти вкусные суши рецепты на каждый день или к торжеству. А можно не заморачиваться с приготовлением, а просто заказать вот на пример здесь, перейдя по указанной ссылке.

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.