Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе

Благодарим за помощь в написании и публикации данного материала компанию кулинарную студию CulinaryOn. Если вас интересуют веселые и познавательные кулинарные туры, вы обратились точно по адресу.

Аппетитные мясные шарики под нежным соусом можно подать со спагетти, картофельным пюре, салатом, а также добавить практически в любой суп. Чтобы приготовить фрикадельки из телятины на четыре персоны, возьмите:

— 600 граммов свежих томатов,

— 30 миллилитров масла оливкового,

— четыре зубчика чеснока,

— одно яйцо,

— лавровый лист,

— 0,5 килограмма телятины,

— одну луковицу,

— карри,

— веточки укропа, базилика, петрушки,

— соль и сахар.

Как готовить фрикадельки с зеленью под томатным соусом. Промойте кусок телятины, нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере. Также можно сделать рубленую телятину и в мясорубке, выбрав мелкое ситечко и пропустив мясо два раза. Очищенную луковицу также измельчите в мясорубке или блендере, мелко нарежьте укроп, петрушку. Все эти компоненты выложите в телятину, поперчите и подсолите фарш, вбейте яйцо и хорошенько перемешайте. Сформируйте шарики одного размера и выложите их на разделочную доску.

Приготовьте томатный соус: на несколько минут опустите вымытые томаты в кипящую воду, затем в холодную. Аккуратно снимите с помидоров кожицу, разомните овощи в пюре. Проварите их в небольшой емкости до тех пор, пока томаты не станут густыми. Влейте в небольшую сковороду оливковое масло, поджарьте на нем измельченный чеснок, затем масло с чесноком влейте в массу из томатов, выложите все специи, измельченный базилик и готовьте примерно пять минут на медленном огне. В кипящий томатный соус опустите телячьи фрикадельки, варите не меньше 15 минут, постоянно помешивая соус. Если вам нужно заготовить фрикадельки впрок, возьмите в 4-5 раз больше заявленных ингредиентов, а потом нужное количество мясных шариков поместите в целлофан и уберите в морозильную камеру.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.