Архивы рубрики ‘Закуски’

Теплый салат из фенхеля и помидоров

Свежий анисовый вкус фенхеля великолепно сочетается со многими овощами и другими продуктами. А еще он так приятно похрустывает! Когда вы выбираете фенхель в магазине, берите только гладкие луковички, ослепительно белого цвета, потому что когда фенхель стареет первым делом сморщивается его кожура.

Тапенад

Оливки. Про них можно написать книгу, да и не одну. В каждой местности, где растут оливки, их растят, собирают и хранят совершенно по разному и нет ни одного похожего способа. Рецептов приготовления оливок великое множество и все, кто их готовит уверены, что рецепт приготовления, который используют они, самый лучший.

Винегрет классический

Вкусненький овощной салатик (кстати, отличная закуска под водочку в эти холодные дни), заправлять можно и подсолнечным маслом, и оливковым, и сметанкой, и майонезом. Очень просто приготовить. Возьмите:

Хумус

Состав: Семян кунжута — 50-100г., Гороха — 300г., Чеснока — 2-3 зубчика,  Зиры — 0.5 чайной ложки,

Брускетта по-каприйски

«Брускетта» по-каприйски, это еще одна вкусняшка, которую дарит нам щедрая партенопеанская душа. Это маленькая неаполитанская симфония, исполненная в средиземноморской гастрономической тональности. Когда-то, один из древних мудрецов сказал: «Все гениальное просто». Возможно, эта мысль пришла ему в голову после того, как он попробовал «Брускетту». Итак, друзья, за мной, в мир удивительной неаполитанской кухни.